Técnico/a de Indústrias Alimentares.
Supervisionar, monitorizar e executar a preparação, transformação, conservação e distribuição de produtos alimentares, com recurso a sistemas informáticos da indústria 4.0, garantindo as normas de qualidade, ambiente, higiene e…
UCs Obrigatórias (Componente Tecnológica)
- UC03213 Desenvolver produtos alimentares 25h
- UC03214 Supervisionar e monitorizar a receção das matérias-primas 25h
- UC03215 Supervisionar e executar o processamento e transformação de produtos cárneos e seus derivados 25h
- UC03216 Supervisionar e executar o processamento e transformação de pescado 25h
- UC03217 Supervisionar e executar o processamento de produtos hortofrutícolas e seus derivados 25h
- UC03218 Supervisionar e executar o processamento de azeite e óleos vegetais 25h
- UC03219 Supervisionar e executar o processamento de produtos lácteos 25h
- UC03220 Supervisionar e executar o processamento de produtos padaria e pastelaria 50h
- UC03221 Supervisionar e executar o fabrico de produtos pré-cozinhados 50h
- UC03222 Supervisionar e executar o fabrico de bebidas alcoólicas 25h
- UC03223 Supervisionar e executar o fabrico de bebidas não alcoólicas 25h
- UC03224 Monitorizar e controlar o processo de conservação dos produtos alimentares 25h
- UC03225 Supervisionar e monitorizar as operações de embalagem e rotulagem dos produtos alimentares 25h
- UC03226 Supervisionar e monitorizar a armazenagem de produtos alimentares 25h
- UC03227 Implementar estratégias de marketing e comercialização nas indústrias alimentares 25h
- UC03228 Supervisionar e executar a distribuição dos produtos alimentares 25h
- UC03229 Controlar a qualidade dos produtos alimentares 50h
- UC03230 Acompanhar as análises laboratoriais dos produtos alimentares 50h
- UC03231 Planear e controlar o processo de produção 50h
- UC03232 Adotar práticas de gestão da qualidade na indústria alimentar e de bebidas 50h
- UC03233 Implementar ferramentas de gestão da qualidade 50h
- UC00914 Implementar as normas de higiene e segurança alimentar 25h
- UC03234 Implementar e monitorizar do plano de análise de riscos e controlo dos pontos críticos 25h
- UC00397 Implementar o sistema de gestão de segurança alimentar 50h
- UC00405 Implementar o sistema de gestão ambiental na indústria alimentar 50h
- UC00915 Implementar o sistema de segurança e saúde no trabalho na indústria alimentar 50h
- UC03235 Operar e gerir equipamentos através de interfaces digitais 25h
- UC01424 Coordenar e motivar equipas de trabalho 50h
- UC00398 Gerir a mudança nas equipas de trabalho 25h
UCs Opcionais
- UC03236 Implementar os procedimentos de segurança alimentar na manipulação de produtos cárneos 25h
- UC03237 Supervisionar e executar o processo de desmancha, desossa, separação e corte da carcaça de bovino 50h
- UC03238 Supervisionar e executar o processo de desmancha, desossa, separação e corte da carcaça de suíno 50h
- UC03239 Supervisionar e executar o processo de desmancha, desossa, preparação e corte da carcaça de ovino, caprino e coelho 25h
- UC03240 Supervisionar e executar o processo de desossa, preparação e corte das peças de aves 25h
- UC03241 Supervisionar e executar o processo de preparação de transformados de carne 50h
- UC03242 Supervisionar e monitorizar a conservação e acondicionamento de produtos cárneos e seus derivados 50h
- UC03243 Controlar a qualidade da carne e dos produtos derivados da carne 25h
- UC03244 Supervisionar e monitorizar as operações de embalamento, rotulagem e rastreabilidade dos produtos cárneos 25h
- UC03245 Implementar os procedimentos de segurança alimentar na manipulação de pescado 25h
- UC03246 Supervisionar e executar a preparação e o processamento de pescado fresco a bordo 25h
- UC03247 Supervisionar e executar a preparação de congelados de pescado 25h
- UC03248 Supervisionar e executar a preparação de pescado fumado 25h
- UC03249 Supervisionar e executar a preparação de pescado seco e salgado 25h
- UC03250 Supervisionar e executar a preparação de conservas de pescado 25h
- UC03251 Supervisionar e monitorizar a conservação e acondicionamento do pescado 50h
- UC03252 Controlar a qualidade do pescado 25h
- UC03253 Supervisionar e monitorizar as operações de embalamento, rotulagem e rastreabilidade do pescado 25h
- UC03254 Supervisionar e monitorizar a preparação de produtos hortofrutícolas para embalamento 25h
- UC03255 Supervisionar e executar a preparação de congelados de produtos hortofrutícolas 25h
- UC03256 Supervisionar e executar a preparação de conservas de produtos hortofrutícolas 25h
- UC03257 Supervisionar e executar a preparação de sumos de frutos e de produtos hortícolas 25h
- UC03258 Supervisionar e executar a preparação de polpas, molhos e massas de produtos hortofrutícolas 25h
- UC03259 Supervisionar e executar a preparação de doces, compotas, geleias, marmelada e frutos cristalizados 25h
- UC03260 Interagir em língua estrangeira no contexto da indústria alimentar 50h
- UC00030 Participar em auditorias a sistemas de gestão 50h
- UC00031 Criar e desenvolver ideias de negócio 50h
- UC00032 Elaborar o plano de negócios 50h
- UC00033 Comunicar e interagir em contexto profissional 50h
- UC00034 Colaborar e trabalhar em equipa 50h
- UC00035 Desenvolver competências pessoais e criativas 25h