Interagir em língua estrangeira no serviço de cozinha e de restaurante/bar
Curso: Técnico/a de Cozinha e RestauraçãoCarga: 50hCréditos: 4.5Tempos: 60 × 50 minSessões: 12
Proposta de distribuição para tempos letivos de 50 minutos (50h ≈ 60 tempos). Ajuste a blocos de 45 ou 90 minutos e ao calendário da sua escola; os conteúdos seguem os materiais da UC e os objetivos o referencial oficial, a sequência é uma sugestão.
Planificação sessão a sessão
Aula
Tempos
Sessão
Conteúdos
Recursos Aulify
Avaliação
1
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Apresentação da unidade
Apresentação da unidade de competência, dos conteúdos e dos critérios de avaliação. Diagnóstico inicial.
Cortesia, pesquisa e prática: Regras de cortesia e cultura, Pesquisa e recolha de informação, Interpretar fichas técnicas e receitas, Lidar com alergias e reclamações, Como progrides na língua.
Realização do teste de avaliação sumativa. Correção e balanço da unidade.
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Sumativa (teste).
Sumários prontos a copiar
Aula 1Apresentação da unidade de competência, dos conteúdos e dos critérios de avaliação. Diagnóstico inicial.
Aula 2A língua ao serviço do cliente: Porquê uma segunda língua estrangeira, O que é "interagir" no referencial, Situações típicas do serviço.
Aula 3Compreender (ouvir e ler): Estratégias de compreensão oral, Estratégias de leitura, Símbolos, sons e "falsos amigos".
Aula 4Léxico técnico: Vocabulário · sala e serviço, Vocabulário · cozinha e confeção, Vocabulário · dietas e alergénios.
Aula 5Funções da linguagem: As funções no atendimento, Fórmulas prontas por função. Resolução da Ficha 01.
Aula 6Estruturas da língua: O essencial da gramática (para comunicar), Formal vs informal · a escolha certa, Perguntar e pedir com cortesia.
Aula 7Falar no serviço: Guião: acolher e sentar, Guião: descrever um prato, Guião: responder a perguntas e à conta. Resolução da Ficha 02.
Aula 8Escrever no serviço: Redigir textos simples, Exemplo: menu do dia bilingue, Exemplo: resposta a uma reserva.
Aula 9Cortesia, pesquisa e prática: Regras de cortesia e cultura, Pesquisa e recolha de informação, Interpretar fichas técnicas e receitas, Lidar com alergias e reclamações, Como progrides na língua.
Aula 10Consolidação e síntese da unidade. Esclarecimento de dúvidas.
Aula 11Desenvolvimento do mini-projeto: aplicação integrada dos conteúdos a um problema proposto.
Aula 12Realização do teste de avaliação sumativa. Correção e balanço da unidade.