Mini-Projecto · Serviço de restaurante numa língua estrangeira
Contexto
O restaurante "A Terrinha", numa zona turística, recebe cada vez mais clientes de França e de Espanha. O gerente quer que a equipa saiba atendê-los na sua língua em situações simples — acolher, explicar a ementa, tratar de alergias, resolver uma reclamação e fechar a conta — e que os materiais escritos (menu do dia, cartaz, resposta a reservas) existam também numa língua estrangeira.
O teu trabalho é preparar um kit de atendimento em língua estrangeira (francês ou espanhol, à tua escolha) e demonstrá-lo num role-play de serviço completo. Trabalhas individualmente ou a pares.
Requisitos
Funcionais
- Guião de atendimento completo na língua escolhida, cobrindo: acolher/sentar, apresentar a ementa, descrever 3 pratos (com alergénios), sugerir, responder a perguntas, tratar de 1 alergia, resolver 1 reclamação e fechar a conta.
- Glossário técnico de, no mínimo, 30 palavras/expressões (sala, cozinha, bebidas, alergénios), organizado por área, PT ↔ língua estrangeira.
- Menu do dia bilingue (entrada, prato, sobremesa, bebida) com preço.
- Uma resposta escrita a uma reserva por email (fórmula completa).
- Um cartaz ou recado simples (ex.: "sugestão do chefe" ou aviso de turno).
- Role-play de serviço encenado e apresentado à turma (≈ 5 min).
Não-funcionais
- Uso correto do registo formal (vous / usted) com o cliente.
- Cortesia e convenções culturais respeitadas (saudação, por favor / merci).
- Textos escritos sem erros de acentuação e concordância (relidos).
- Vocabulário de alergénios presente e usado com rigor.
- Fala clara e devagar, com apoio não-verbal.
Fases
Fase 1 · Escolha e pesquisa (1h30) Escolher a língua (francês ou espanhol) e o tipo de restaurante. Pesquisar vocabulário em dicionários bilingues com áudio e glossários de hotelaria.
Fase 2 · Glossário técnico (1h30) Construir o glossário de ≥30 termos por área (sala, cozinha, bebidas, alergénios), PT ↔ língua estrangeira.
Fase 3 · Guião de atendimento (2h30) Escrever o guião completo: acolher, ementa, descrever 3 pratos com alergénios, sugerir, perguntas, alergia, reclamação, conta e despedida.
Fase 4 · Materiais escritos (2h) Menu do dia bilingue, resposta a uma reserva por email e um cartaz/recado. Relê e corrige acentos e concordância.
Fase 5 · Ensaio (1h30) Ensaiar o role-play a pares, com foco na pronúncia, no registo formal e na cortesia.
Fase 6 · Apresentação (3h) Encenar o serviço completo perante a turma e entregar o kit escrito.
Critérios de avaliação
| Critério | Peso |
|---|---|
| Glossário técnico (cobertura e correção) | 15% |
| Guião de atendimento (funções e situações cobertas) | 25% |
| Materiais escritos (menu, email, cartaz — correção) | 20% |
| Rigor com alergénios e restrições | 10% |
| Role-play: pronúncia, registo formal e cortesia | 20% |
| Organização e apresentação do kit | 10% |
Erros comuns
- Usar o registo informal (tú / tu) com o cliente.
- Guião só com pratos, sem as situações de alergia e reclamação.
- Traduzir automaticamente os textos escritos sem os reler (erros de acentos).
- Glossário sem o léxico crítico de alergénios.
- Falar depressa e sem apoio não-verbal no role-play.
- Esquecer a saudação e as fórmulas de cortesia.
Bónus (opcional)
- Fazer o kit em duas línguas (francês e espanhol).
- Gravar um áudio do guião com boa pronúncia.
- Acrescentar símbolos de alergénios ao menu (como nas ementas reais).
- Preparar respostas a perguntas culturais (horários, especialidades regionais).
Reflexão
No fim, responde: porque é que, no atendimento, "comunicar" vale mais do que "ser perfeito"? E indica duas situações em que um erro de compreensão numa língua estrangeira pode comprometer a segurança do cliente — e como as evitas.