Proposta de distribuição para tempos letivos de 50 minutos (25h ≈ 30 tempos). Ajuste a blocos de 45 ou 90 minutos e ao calendário da sua escola; os conteúdos seguem os materiais da UC e os objetivos o referencial oficial, a sequência é uma sugestão.
Planificação sessão a sessão
Aula Tempos Sessão Conteúdos Recursos Aulify Avaliação 1 2 Apresentação da unidade Apresentação da unidade de competência, dos conteúdos e dos critérios de avaliação. Diagnóstico inicial. 🎨 Slides Diagnóstica. 2 3 O que é o flair O que é o flair: Flair bartending, Dois grandes tipos. 🎨 Slides Formativa (observação e exercícios). 3 3 Equipamentos e utensílios Equipamentos e utensílios: Utensílios de flair, Manuseamento e mise en place. 🎨 Slides Formativa (observação e exercícios). 4 3 Segurança e higiene Segurança e higiene: Segurança primeiro, Higiene no flair. 🎨 Slides Formativa (observação e exercícios). 5 3 Medidas e fichas técnicas Medidas e fichas técnicas: Unidades e capitações, Ficha técnica de uma bebida. 🎨 Slides 📝 Ficha 01 · Fundamentos, segurança e medidas Formativa (Ficha 01). 6 3 Técnicas de mistura Técnicas de mistura: As técnicas base (relembrar), Free pour controlado. 🎨 Slides Formativa (observação e exercícios). 7 3 Fundamentos do movimento Fundamentos do movimento: Pega e equilíbrio, Os moves fundamentais, Progressão de treino. 🎨 Slides 📝 Ficha 02 · Moves, decoração e rotina Formativa (Ficha 02). 8 2 Decoração e garnish Decoração e garnish: Artes decorativas do bar, Técnicas de garnish com flair. 🎨 Slides Formativa (observação e exercícios). 9 2 Animação e espetáculo Animação e espetáculo: Animar o cliente, Montar uma rotina, Recuperar de erros, Síntese. 🎨 Slides Formativa (observação e exercícios). 10 1 Consolidação e síntese Consolidação e síntese da unidade. Esclarecimento de dúvidas. 📖 Sebenta · síntese Formativa. 11 3 Mini-projeto Aplicação integrada dos conteúdos a um problema proposto. 🧩 Mini-projeto Sumativa (mini-projeto). 12 2 Avaliação sumativa e balanço Realização do teste de avaliação sumativa. Correção e balanço da unidade. · Sumativa (teste).
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Aula 1 Apresentação da unidade de competência, dos conteúdos e dos critérios de avaliação. Diagnóstico inicial. Copiar
Aula 2 O que é o flair: Flair bartending, Dois grandes tipos. Copiar
Aula 3 Equipamentos e utensílios: Utensílios de flair, Manuseamento e mise en place. Copiar
Aula 4 Segurança e higiene: Segurança primeiro, Higiene no flair. Copiar
Aula 5 Medidas e fichas técnicas: Unidades e capitações, Ficha técnica de uma bebida. Resolução da Ficha 01. Copiar
Aula 6 Técnicas de mistura: As técnicas base (relembrar), Free pour controlado. Copiar
Aula 7 Fundamentos do movimento: Pega e equilíbrio, Os moves fundamentais, Progressão de treino. Resolução da Ficha 02. Copiar
Aula 8 Decoração e garnish: Artes decorativas do bar, Técnicas de garnish com flair. Copiar
Aula 9 Animação e espetáculo: Animar o cliente, Montar uma rotina, Recuperar de erros, Síntese. Copiar
Aula 10 Consolidação e síntese da unidade. Esclarecimento de dúvidas. Copiar
Aula 11 Desenvolvimento do mini-projeto: aplicação integrada dos conteúdos a um problema proposto. Copiar
Aula 12 Realização do teste de avaliação sumativa. Correção e balanço da unidade. Copiar