Ficha 01 · Cadeia de abastecimento, aprovisionamento, receção e gestão de stocks
Exercício 1 · Posicionar os intervenientes de uma cadeia do azeite
Uma cooperativa de olivicultores entrega azeitona a um lagar. O lagar vende azeite a granel a uma empresa de engarrafamento. A engarrafadora contrata uma transportadora para levar o azeite engarrafado a um armazém de um distribuidor, que abastece supermercados. (a) Ordena os intervenientes do início para o fim e indica quem presta um serviço transversal. (b) Do ponto de vista da engarrafadora, indica quem está a montante e quem está a jusante. (c) Quando o distribuidor regista a entrada das paletes no software, que fluxo está a tratar?
Exercício 2 · Stock de segurança e ponto de encomenda
Um refeitório consome, em média, 30 garrafões de água de 5 litros por dia. O consumo máximo observado foi de 42 por dia. O prazo de reposição médio é de 3 dias e o máximo observado de 5 dias. (a) Calcula o stock de segurança. (b) Calcula o ponto de encomenda. (c) Um colega diz que o stock de segurança é 90 garrafões, "o que se gasta enquanto se espera". Explica o erro.
Exercício 3 · Lote económico de encomenda
Um escritório de contabilidade consome 3 600 resmas de papel por ano. Cada encomenda custa 45,00 € (tempo administrativo, transporte, receção) e manter uma resma em stock custa 2,50 € por ano. (a) Calcula o lote económico. (b) Quantas encomendas por ano? (c) Calcula o custo anual de encomenda, o de posse e o total. (d) O fornecedor só vende em paletes de 500 resmas. Que decisão tomas?
Exercício 4 · Escolher um fornecedor com critérios ponderados
Uma escola precisa de um fornecedor de material didático. Pesos: preço 40%, prazo 30%, qualidade 20%, serviço 10%. Notas de 1 a 5:
| Critério | Peso | Fornecedor X | Fornecedor Y | Fornecedor Z |
|---|---|---|---|---|
| Preço | 40% | 3 | 5 | 4 |
| Prazo | 30% | 5 | 3 | 4 |
| Qualidade | 20% | 4 | 3 | 5 |
| Serviço | 10% | 4 | 5 | 3 |
(a) Calcula a pontuação de cada um e ordena-os. (b) O Fornecedor Y propõe um preço 5% mais baixo se a escola pagar a pronto. Que informação adicional pedirias antes de decidir? (c) Dá um exemplo de critério eliminatório.
Exercício 5 · Receção com falta e fuga
Nota de encomenda NE-3071: 45 garrafões de óleo vegetal de 5 litros a 14,80 € cada, para o refeitório de uma escola. A guia de remessa indica 45 garrafões e a fatura chega com 45 garrafões, 666,00 €. A contagem dá 42 garrafões, dois dos quais com fuga (embalagem rompida). (a) Quantos garrafões dás como entradas em stock disponível? (b) Que ações tomas na receção? (c) Qual o valor que se deve pagar e qual o valor a contestar? (d) Que regra de conferência aplicaste e o que fica em aberto na nota de encomenda?
Exercício 6 · Custo total de aquisição e Incoterm
Um armazém compra 300 unidades de um artigo. O Fornecedor A pede 12,50 € por unidade, transporte de 90,00 € e 3% de desconto sobre o valor dos artigos. O Fornecedor B pede 12,10 € por unidade e 210,00 € de transporte, sem desconto. (a) Calcula o custo total de cada proposta e escolhe. (b) O contrato de compra a um fornecedor de outro país refere "DAP armazém do comprador". O que significa, em termos de transporte, e que versão dos Incoterms está em vigor?
Exercício 7 · Valorizar uma saída: FIFO e custo médio
Stock inicial de 80 unidades a 5,00 €. Compram-se 120 unidades a 5,50 €. Saem 150 unidades. (a) Calcula o custo da saída e o valor do stock final pelo custo médio ponderado. (b) Faz o mesmo pelo FIFO. (c) Verifica que os dois métodos dão o mesmo total.