Ficha 01 · Requisitos legais, certificações, mercados e canais

Exercício 1 · Requisitos normativos antes da venda

Uma pequena empresa de enchidos vai começar a vender os seus produtos numa loja da região. Indica três tipos de requisitos que deve avaliar antes de colocar o produto no mercado, e explica porque a ordem importa.

Exercício 2 · Rótulo incompleto

Um lote de doce de abóbora está pronto para expedição, mas o rótulo não tem a data de durabilidade mínima ("consumir de preferência antes de"). Que consequência pode ter enviar o lote assim, e o que deve o técnico fazer?

Exercício 3 · DOP, IGP ou ETG

Classifica cada situação como DOP, IGP ou ETG: (a) um queijo cuja produção, transformação e maturação têm de ocorrer todas numa região delimitada, segundo um caderno de especificações; (b) um enchido cujo método de fabrico tradicional é protegido, mas que pode ser produzido fora de uma região específica; (c) um presunto em que apenas a fase de cura tem de ocorrer numa região determinada, podendo os animais ser criados noutro local.

Exercício 4 · Segmentar um mercado

Uma exploração produz morangos. Identifica pelo menos três segmentos de mercado diferentes a que poderia vender, e explica, para cada um, o que esse segmento mais valoriza.

Exercício 5 · Ciclo de vida de um mercado

O mercado de produtos hortícolas biológicos numa região está a crescer rapidamente, com cada vez mais concorrentes a entrar. Em que fase do ciclo de vida do mercado está, e que tipo de estratégia é mais adequada nesta fase?

Exercício 6 · Fontes de informação de mercado

Um técnico quer saber como tem variado o preço de um produto hortícola ao longo do ano, antes de decidir quando vender. Indica duas fontes fiáveis que pode consultar e explica que outro fator, além do preço histórico, deve cruzar antes de decidir.

Exercício 7 · Circuito curto ou longo

Classifica cada situação como circuito curto ou longo, e identifica os agentes envolvidos: (a) um produtor vende os seus ovos diretamente numa feira semanal; (b) uma cooperativa de leite vende a uma central de compras, que fornece vários supermercados.

Exercício 8 · Formas associativas

Um grupo de dez pequenos produtores de azeite quer melhorar o preço que consegue ao vender. Propõe-lhes uma forma associativa e explica duas vantagens concretas dessa solução.