Ficha 01 · Léxico técnico e leitura de receitas
Exercício 1 · Ingredientes (PT → EN)
Traduz para inglês: bacalhau, camarão, borrego, cogumelos, alho, natas, farinha, azeite.
Resposta:
- bacalhau → (salt) cod
- camarão → shrimp / prawn
- borrego → lamb
- cogumelos → mushrooms
- alho → garlic
- natas → cream
- farinha → flour
- azeite → olive oil
Exercício 2 · Condimentos e ervas
Faz a correspondência entre a erva/especiaria e o seu nome em inglês: salsa, coentros, alecrim, tomilho, louro, noz-moscada, colorau, canela.
Resposta:
| PT | EN |
|---|---|
| salsa | parsley |
| coentros | coriander (cilantro) |
| alecrim | rosemary |
| tomilho | thyme |
| louro | bay leaf |
| noz-moscada | nutmeg |
| colorau | paprika |
| canela | cinnamon |
Exercício 3 · Verbos de confeção
Escreve o verbo inglês para cada ação: saltear, cozer, assar (carne no forno), assar pão, temperar, mexer, picar fino, grelhar.
Resposta:
- saltear → to sauté (ou stir-fry)
- cozer → to boil
- assar carne no forno → to roast
- assar pão → to bake
- temperar → to season
- mexer → to stir
- picar fino → to chop / to mince
- grelhar → to grill
Nota: roast (carne/legumes com gordura, alta temperatura) ≠ bake (pão, bolos, batatas).
Exercício 4 · Abreviaturas de medida
Explica o que significam e o valor aproximado de: tbsp, tsp, oz, lb, cup. E converte 200 °C para Fahrenheit.
Resposta:
- tbsp = tablespoon, colher de sopa (≈ 15 ml)
- tsp = teaspoon, colher de chá (≈ 5 ml)
- oz = ounce, onça (≈ 28 g)
- lb = pound, libra (≈ 454 g)
- cup = chávena de medida (≈ 240 ml)
200 °C ≈ 400 °F (regra prática: 180 °C ≈ 350 °F).
Exercício 5 · Ler uma receita
Lê a receita e responde às perguntas.
Creamy Mushroom Pasta — serves 2 · prep 10 min · cook 15 min Ingredients: 200 g pasta; 250 g mushrooms, sliced; 2 cloves garlic, minced; 100 ml cream; 2 tbsp olive oil; salt and pepper to taste; grated cheese. Method: 1. Boil the pasta in salted water. 2. Heat the oil in a pan and sauté the garlic and mushrooms for 5 minutes. 3. Add the cream and simmer for 3 minutes. 4. Season to taste. 5. Drain the pasta, stir it into the sauce and top with grated cheese.
a) Para quantas pessoas é? b) Como devem estar os cogumelos e o alho antes de usar? c) Traduz o passo 3. d) O que significa to taste e to drain?
Resposta:
- a) Para 2 pessoas (serves 2).
- b) Os cogumelos fatiados (sliced) e o alho picado fino (minced).
- c) "Junta as natas e deixa apurar/cozer em lume brando durante 3 minutos." (simmer = cozer em lume brando)
- d) to taste = a gosto (temperar a gosto); to drain = escorrer (a massa).
Exercício 6 · Sabor e textura
Descreve, em inglês, um prato de peixe grelhado com legumes assados usando pelo menos dois adjetivos de sabor e dois de textura.
Resposta:
Exemplo: "Grilled fish with roasted vegetables. The fish is fresh and tender, with a crispy skin, and the sauce is mild and creamy — not too rich."
(Sabor: fresh, mild; textura: tender, crispy, creamy.)
Exercício 7 · Falsos amigos e erros
Corrige os seguintes erros típicos de lusófonos:
a) "I have 25 years." b) "I want take a coffee." c) Ler recipe como "recipe" (à portuguesa). d) "The soup is very hot" querendo dizer "picante".
Resposta:
- a) "I am 25 years old."
- b) "I'd like to have a coffee."
- c) recipe lê-se "réssipi" (3 sílabas).
- d) hot significa quente ou picante conforme o contexto; para "picante" sem ambiguidade usa-se spicy: "The soup is very spicy."