Mini-Projecto · Reorganizar e dinamizar um ponto de venda
Contexto
A "Mercearia do Rossio", uma loja de bairro com secções de mercearia, higiene e uma pequena zona de bricolage, sente que as vendas estagnaram apesar do movimento na rua. O gerente contratou-te para analisar a situação inicial, organizar o layout e definir e implementar estratégias de dinamização do ponto de venda, com o objetivo de aumentar o rendimento por m² e o ticket médio.
Trabalhas individualmente ou em grupo, sobre uma loja real (a de estágio, a de um familiar, ou uma loja local que aceite colaborar) ou sobre um cenário simulado fornecido pelo formador, e entregas um dossiê completo com diagnóstico, layout proposto, plano de dinamização e indicadores.
Requisitos
Funcionais
- Diagnóstico da situação inicial: planta do espaço, mobiliário existente, público-alvo, e identificação de pelo menos 2 pontos quentes e 2 pontos frios.
- Layout proposto: planta revista com as alterações, justificadas pelos fatores críticos (produto, público, área, espaços).
- Planograma de pelo menos uma secção ou linear, com cálculo do número de frentes por referência e do linear necessário.
- Plano de dinamização: pelo menos 2 técnicas de dinamização (displays, PLV, ILV, sinalética, degustação, entre outras) e 1 estratégia de promoção (cross selling, cupões, campanha com influenciador local, entre outras), todas justificadas em função do plano de marketing da loja e do público-alvo.
- Indicadores calculados: rendimento por m², taxa de atração, taxa de conversão e ticket médio, antes e (estimados ou reais) depois da intervenção.
Não-funcionais
- Respeito pelas normas de segurança e saúde na reposição (EPI, escadotes homologados) referido no dossiê.
- Coerência visual entre layout, planograma e plano de dinamização (a mesma marca e paleta cromática).
- Dossiê organizado, com plantas, tabelas e cálculos claramente identificados.
Fases
Fase 1 · Analisar a situação inicial (4h) Visitar (ou estudar o cenário de) a loja; levantar planta, mobiliário, público-alvo e fatores críticos; identificar pontos quentes e frios com base na circulação observada.
Fase 2 · Organizar o layout (5h) Propor um novo layout, justificado pelos fatores críticos; recolocar produtos entre pontos quentes e frios; desenhar um planograma para uma secção, com cálculo de frentes e linear.
Fase 3 · Definir a dinamização e a promoção (4h) Selecionar as técnicas de dinamização e a estratégia de promoção, justificadas pelo plano de marketing, pelos recursos disponíveis e pelo público-alvo.
Fase 4 · Calcular os indicadores (3h) Calcular rendimento por m², taxa de atração, taxa de conversão e ticket médio da situação inicial, e estimar os valores esperados após a intervenção.
Fase 5 · Segurança e normas (2h) Rever o plano de reposição do novo layout à luz das normas de segurança e saúde no trabalho e das normas da qualidade.
Fase 6 · Apresentação (2h) Apresentar o dossiê à turma, explicando o diagnóstico, as decisões de layout e dinamização, e os indicadores esperados.
Critérios de avaliação
| Critério | Peso |
|---|---|
| Diagnóstico da situação inicial | 15% |
| Layout e planograma (com cálculos corretos) | 25% |
| Plano de dinamização e promoção | 20% |
| Indicadores calculados corretamente | 20% |
| Segurança, qualidade e normas | 10% |
| Dossiê e apresentação | 10% |
Erros comuns
- Propor um novo layout sem diagnosticar primeiro a situação inicial e os pontos quentes e frios reais.
- Calcular o linear sem converter unidades (misturar centímetros com metros).
- Escolher técnicas de dinamização por moda, sem as ligar ao plano de marketing e ao público-alvo da loja.
- Apresentar indicadores sem mostrar a fórmula e o cálculo, só o resultado final.
- Esquecer a segurança na reposição no plano de layout (linear muito alto sem prever escadote).
- Comparar indicadores de períodos não equivalentes ao estimar o efeito da intervenção.
Bónus (opcional)
- Simular o planograma num software de folha de cálculo ou desenho, com as posições exatas por nível de exposição.
- Propor uma segunda ação de dinamização usando tecnologia (etiqueta eletrónica, realidade aumentada) e justificar a escolha.
- Desenhar o percurso previsto do cliente no novo layout (corredores exteriores vs. centrais).
Reflexão
No dossiê final, responde: porque é que a análise da situação inicial tem de vir sempre antes de qualquer alteração de layout ou dinamização? E qual das duas estratégias de promoção que escolheste esperas que tenha mais impacto no ticket médio, e porquê?