Mini-Projecto · Plano de serviço de andares para as áreas públicas e internas
Contexto
O Aldeamento Baía Serena, uma unidade turística com centro de bem-estar, ginásio, jardins, espaços exteriores e escritórios administrativos, vai reforçar a equipa de andares e precisa de um plano de serviço para as áreas públicas e internas. Foste contratado/a, individualmente ou em grupo, para levantar os espaços, definir procedimentos, produtos e equipamentos, criar os suportes de registo e apresentar o plano à direção.
O trabalho simula o dia a dia de um técnico de alojamento hoteleiro responsável por organizar, e não apenas executar, o serviço de andares.
Requisitos
Funcionais
- Levantamento dos espaços: pelo menos 5 espaços, entre públicos (centro de bem-estar, ginásio, jardim, sala de eventos) e internos (escritório, balneário).
- Plano de limpeza e arrumação por espaço, com frequência, horário e sequência de tarefas.
- Lista de produtos e equipamentos por espaço, com referência às respetivas fichas técnicas e ao EPI necessário.
- Formulário de registo do serviço (digital ou em papel), incluindo campos para anomalias e objetos encontrados.
- Procedimento de gestão de perdidos e achados e procedimento de controlo de stocks.
- Circuito de comunicação interna identificado (andares, supervisão, receção, economato, manutenção).
Não-funcionais
- Cumprir as normas de segurança e saúde no trabalho em todos os procedimentos propostos.
- Garantir acessibilidade dos percursos para clientes com necessidades especiais.
- Respeitar a privacidade do cliente nos procedimentos de áreas públicas.
- Documento final claro, organizado e utilizável por uma equipa real.
Fases
Fase 1 · Levantamento dos espaços (3h) Visitar ou descrever os espaços do aldeamento, classificá-los como públicos ou internos e identificar mobiliário e equipamento.
Fase 2 · Produtos, equipamentos e EPI (3h) Escolher produtos e equipamentos por espaço, com base nas suas fichas técnicas, e definir o EPI associado a cada tarefa.
Fase 3 · Procedimentos de limpeza e arrumação (4h) Escrever a sequência de limpeza e arrumação de cada espaço, incluindo horários que minimizem o incómodo ao cliente.
Fase 4 · Registo, perdidos e achados e stocks (4h) Criar o formulário de registo do serviço e os procedimentos de perdidos e achados e de controlo de stocks.
Fase 5 · Segurança e acessibilidade (2h) Identificar riscos por espaço e as respetivas medidas de prevenção, e rever a acessibilidade dos percursos.
Fase 6 · Apresentação (4h) Apresentar o plano à turma (no papel da direção do aldeamento), justificando as decisões tomadas.
Critérios de avaliação
| Critério | Peso |
|---|---|
| Levantamento dos espaços e classificação pública/interna | 15% |
| Produtos, equipamentos e EPI corretamente justificados | 20% |
| Procedimentos de limpeza e arrumação, com horários e sequência | 20% |
| Registo do serviço, perdidos e achados e controlo de stocks | 20% |
| Segurança, saúde no trabalho e acessibilidade | 15% |
| Apresentação e justificação das decisões | 10% |
Erros comuns
- Tratar todos os espaços da mesma forma, ignorando se são áreas públicas ou internas.
- Escolher produtos sem consultar a ficha técnica da superfície ou do equipamento.
- Esquecer o formulário de registo, entregando só uma descrição genérica do serviço.
- Não prever o procedimento de perdidos e achados, apesar de ser um cenário frequente.
- Ignorar a acessibilidade dos percursos para clientes com necessidades especiais.
- Apresentar riscos de segurança sem medida de prevenção associada.
Bónus (opcional)
- Desenhar um protótipo simples de formulário digital (numa folha de cálculo ou formulário online) em vez de apenas papel.
- Propor indicadores de qualidade do serviço (tempo médio de limpeza, número de anomalias por mês).
- Incluir um plano de comunicação para um dia de evento especial numa sala pública.
Reflexão
No documento final, responde: porque é que as áreas públicas exigem horários e cuidados diferentes das áreas internas? E identifica duas situações do teu plano em que a segurança da equipa e o conforto do cliente têm de ser equilibrados ao mesmo tempo.