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UC UC00055 · T. Cozinha/Restaur., T. Turismo, T. Alojamento Hoteleiro

Ficha 02 · Protocolos de emergência, primeira intervenção e comunicação

Incêndio, explosão, ameaça de bomba, evacuação, extintores, stress e 112
Versão · Aluno
Tempo · 3 horas
Aluno(a)
Turma
Data

Exercício 1 · A sequência PARE

Explica o que significa cada letra da sequência PARE de atuação em emergência e dá a ordem correta.

Resposta:

Exercício 2 · Fogo na fritadeira

O óleo de uma fritadeira pega fogo. Descreve a atuação correta passo a passo e indica o erro fatal que nunca deves cometer.

Resposta:

Exercício 3 · Método PASS (extintor)

Uma colega nunca usou um extintor. Ensina-lhe o método PASS, passo a passo, e indica onde deve apontar o jato.

Resposta:

Exercício 4 · Classes de fogo

Associa o agente extintor correto a cada situação: a) papel e cortinas a arder; b) óleo de cozinha em chama; c) quadro elétrico em chama.

Resposta:

Exercício 5 · Ameaça de bomba / objeto suspeito

Recebes uma chamada com uma ameaça de bomba. Depois, um cliente aponta uma mala abandonada no átrio. Descreve a atuação em cada caso.

Resposta:

Exercício 6 · Evacuação ordenada

Enumera cinco regras de uma evacuação por incêndio e explica por que não se usa o elevador.

Resposta:

Exercício 7 · Chamada 112 (QQOQC)

Redige o que dirias ao 112 perante um cliente que caiu de uma escada e está a sangrar, no teu restaurante. Usa o método QQOQC.

Resposta:

Exercício 8 · Gestão de stress

Estás em pânico no início de uma emergência e sentes o coração acelerado e a "visão em túnel". Indica três técnicas para recuperar a clareza e agir.

Resposta: