| Domínio | Instrumentos / procedimentos sugeridos | Peso |
|---|---|---|
| Conhecimentos e Capacidades | 80% | |
| Escrita | Fichas de avaliação, testes escritos, trabalhos de projeto | 50% |
| Oral | Apresentações orais, intervenções em sala de aula, defesa de trabalhos | 10% |
| Prática e/ou Experimental | Fichas de trabalho, exercícios práticos, monitorização do desenvolvimento do trabalho | 20% |
| Atitudes e Valores | 20% | |
| Responsabilidade | Assiduidade, pontualidade, cumprimento de tarefas e prazos, munição do material necessário | 10% |
| Postura e Empenho | Atenção, empenho, cumprimento de regras, trabalho colaborativo, perseverança | 10% |
| Total | 100% | |
Conhecimentos e Capacidades (80%) e Atitudes e Valores (20%) seguem o referencial DGE. Os pesos internos podem ser ajustados pelo conselho de turma conforme o projecto educativo.| Muito Bom 18 – 20 | Consegue executar as operações de armazenamento do alimento de forma autónoma, completa e rigorosa, em qualquer contexto, antecipando dificuldades e propondo melhorias. |
| Bom 14 – 17 | Consegue executar as operações de armazenamento do alimento correctamente em contextos conhecidos, com pequenas hesitações ou imprecisões pontuais. |
| Suficiente 10 – 13 | Consegue executar as operações de armazenamento do alimento apenas com supervisão e orientação, em situações simples. |
| Insuficiente 0 – 9 | Não consegue executar as operações de armazenamento do alimento mesmo com ajuda, ou executa de forma incompleta e com erros relevantes. |
| Muito Bom 18 – 20 | Consegue monitorizar os stocks de alimentos e os parâmetros de armazenamento de forma autónoma, completa e rigorosa, em qualquer contexto, antecipando dificuldades e propondo melhorias. |
| Bom 14 – 17 | Consegue monitorizar os stocks de alimentos e os parâmetros de armazenamento correctamente em contextos conhecidos, com pequenas hesitações ou imprecisões pontuais. |
| Suficiente 10 – 13 | Consegue monitorizar os stocks de alimentos e os parâmetros de armazenamento apenas com supervisão e orientação, em situações simples. |
| Insuficiente 0 – 9 | Não consegue monitorizar os stocks de alimentos e os parâmetros de armazenamento mesmo com ajuda, ou executa de forma incompleta e com erros relevantes. |
| Muito Bom 18 – 20 | Consegue avaliar e reportar a necessidade de encomenda de alimentos de forma autónoma, completa e rigorosa, em qualquer contexto, antecipando dificuldades e propondo melhorias. |
| Bom 14 – 17 | Consegue avaliar e reportar a necessidade de encomenda de alimentos correctamente em contextos conhecidos, com pequenas hesitações ou imprecisões pontuais. |
| Suficiente 10 – 13 | Consegue avaliar e reportar a necessidade de encomenda de alimentos apenas com supervisão e orientação, em situações simples. |
| Insuficiente 0 – 9 | Não consegue avaliar e reportar a necessidade de encomenda de alimentos mesmo com ajuda, ou executa de forma incompleta e com erros relevantes. |
| Muito Bom 18 – 20 | Cumpre integralmente o critério «Assegurando as condições e requisitos de higiene, temperatura, humidade e ventilação no armazenamento e conservação dos alimentos», de forma sistemática e sem necessidade de orientação. |
| Bom 14 – 17 | Cumpre o critério «Assegurando as condições e requisitos de higiene, temperatura, humidade e ventilação no armazenamento e conservação dos alimentos» na maior parte das situações, com pequenas falhas pontuais corrigidas autonomamente. |
| Suficiente 10 – 13 | Cumpre o critério «Assegurando as condições e requisitos de higiene, temperatura, humidade e ventilação no armazenamento e conservação dos alimentos» de forma irregular, necessitando de orientação frequente. |
| Insuficiente 0 – 9 | Não cumpre o critério «Assegurando as condições e requisitos de higiene, temperatura, humidade e ventilação no armazenamento e conservação dos alimentos», mesmo com orientação. |
| Muito Bom 18 – 20 | Cumpre integralmente o critério «Respeitando protocolos internos no acondicionamento e armazenamento de alimentos e as normas da qualidade», de forma sistemática e sem necessidade de orientação. |
| Bom 14 – 17 | Cumpre o critério «Respeitando protocolos internos no acondicionamento e armazenamento de alimentos e as normas da qualidade» na maior parte das situações, com pequenas falhas pontuais corrigidas autonomamente. |
| Suficiente 10 – 13 | Cumpre o critério «Respeitando protocolos internos no acondicionamento e armazenamento de alimentos e as normas da qualidade» de forma irregular, necessitando de orientação frequente. |
| Insuficiente 0 – 9 | Não cumpre o critério «Respeitando protocolos internos no acondicionamento e armazenamento de alimentos e as normas da qualidade», mesmo com orientação. |
| Muito Bom 18 – 20 | Cumpre integralmente o critério «Efetuando os registos referentes à rastreabilidade do alimento em suporte adequado e segundo as normas definidas», de forma sistemática e sem necessidade de orientação. |
| Bom 14 – 17 | Cumpre o critério «Efetuando os registos referentes à rastreabilidade do alimento em suporte adequado e segundo as normas definidas» na maior parte das situações, com pequenas falhas pontuais corrigidas autonomamente. |
| Suficiente 10 – 13 | Cumpre o critério «Efetuando os registos referentes à rastreabilidade do alimento em suporte adequado e segundo as normas definidas» de forma irregular, necessitando de orientação frequente. |
| Insuficiente 0 – 9 | Não cumpre o critério «Efetuando os registos referentes à rastreabilidade do alimento em suporte adequado e segundo as normas definidas», mesmo com orientação. |
| Muito Bom 18 – 20 | Cumpre integralmente o critério «Garantindo o fornecimento contínuo de alimentos sem ruturas de stock, nem desperdícios», de forma sistemática e sem necessidade de orientação. |
| Bom 14 – 17 | Cumpre o critério «Garantindo o fornecimento contínuo de alimentos sem ruturas de stock, nem desperdícios» na maior parte das situações, com pequenas falhas pontuais corrigidas autonomamente. |
| Suficiente 10 – 13 | Cumpre o critério «Garantindo o fornecimento contínuo de alimentos sem ruturas de stock, nem desperdícios» de forma irregular, necessitando de orientação frequente. |
| Insuficiente 0 – 9 | Não cumpre o critério «Garantindo o fornecimento contínuo de alimentos sem ruturas de stock, nem desperdícios», mesmo com orientação. |
| Muito Bom 18 – 20 | Cumpre integralmente o critério «Cumprindo os princípios de segurança alimentar no armazenamento e manipulação de alimentos a administrar», de forma sistemática e sem necessidade de orientação. |
| Bom 14 – 17 | Cumpre o critério «Cumprindo os princípios de segurança alimentar no armazenamento e manipulação de alimentos a administrar» na maior parte das situações, com pequenas falhas pontuais corrigidas autonomamente. |
| Suficiente 10 – 13 | Cumpre o critério «Cumprindo os princípios de segurança alimentar no armazenamento e manipulação de alimentos a administrar» de forma irregular, necessitando de orientação frequente. |
| Insuficiente 0 – 9 | Não cumpre o critério «Cumprindo os princípios de segurança alimentar no armazenamento e manipulação de alimentos a administrar», mesmo com orientação. |
| Muito Bom 18 – 20 | Cumpre integralmente o critério «Cumprindo os requisitos legais e as normas de segurança, proteção individual, bem-estar animal, ambiental, de biossegurança e da qualidade», de forma sistemática e sem necessidade de orientação. |
| Bom 14 – 17 | Cumpre o critério «Cumprindo os requisitos legais e as normas de segurança, proteção individual, bem-estar animal, ambiental, de biossegurança e da qualidade» na maior parte das situações, com pequenas falhas pontuais corrigidas autonomamente. |
| Suficiente 10 – 13 | Cumpre o critério «Cumprindo os requisitos legais e as normas de segurança, proteção individual, bem-estar animal, ambiental, de biossegurança e da qualidade» de forma irregular, necessitando de orientação frequente. |
| Insuficiente 0 – 9 | Não cumpre o critério «Cumprindo os requisitos legais e as normas de segurança, proteção individual, bem-estar animal, ambiental, de biossegurança e da qualidade», mesmo com orientação. |